UNE PASSION FAMILIALE
IL ÉTAIT UNE FOIS,
Un territoire, un village, une ferme et une famille.
Auriac-Lagast est un petit village du sud Aveyron essentiellement connu pour sa forêt de hêtre et le point géodésique qui culmine à 928m. De là, on peut apercevoir le lac de Villefranche de Panat, la Tour de Peyrebrune, la cathédrale de Rodez….Des sentiers permettent de partir à la découverte de l’écosystème forestier ainsi que de la biodiversité qui l’habite. Du Lagast vous découvrirez la nature, les cultures qui permettent à mes abeilles de butiner en toute liberté. Vous découvrirez leur environnement, leur milieu de vie…
Mon rucher se situe, au cœur d’une zone d’élevage ovin où l’on traite essentiellement le lait de brebis à destination de Roquefort, entre Ségala et Lévézou, dans le creux d’un vallon de verdure appuyé contre un vieux mur de pierre tapissé de mousse où se hasardent des petites « clavettes » comme dit mon grand-père, face au soleil. C’est là « leur maison » au calme aux abords de prairies aux mille fleurs.
Je suis un amoureux de la nature, se promener dans les chemins pour découvrir un perdreau ou un lièvre tapis dans un fourré et qui surgit dès que l’on approche, un cèpe avec son chapeau épais, son pied fort et trapu qui s’appuie contre un chêne. Percevoir l’évolution de la nature au fil des saisons…la liberté qu’elle apporte…tout m’intéresse, me plaît, me passionne, me questionne…la terre est dans mes gênes, elle me construit. Voilà d’où est née cette envie de vivre et de travailler les terres de mon père et de mon grand père, poursuivre la tradition familiale spécialisée en ovin lait et participer à la renommée de mon territoire en étant producteur de lait pour Roquefort.
Être berger de brebis sera donc mon héritage mais mon souhait est d’être aussi berger d’abeilles !!! Mon bonheur est de voir butiner mes petits régiments qui œuvrent tous les jours à la pollinisation de nos prairies et de nos jardins.
UNE PASSION DE A À Z
de la ruche au pot de miel
1/ CONSTRUCTION DES RUCHES :
L’hiver direction : atelier bois pour construire les « petites maisons » de mes futurs locataires. Je prévois aussi les cadres, les poignées pour les promener, pour les conduire en résidence d’été ou d’hiver mais je ne fais pas de grande transhumance.
2/ LA RÉCOLTE
La récolte se fait quand le miel est arrivé à maturité avec un taux d’humidité d’environ 18% pour une bonne conservation du produit.
Je récolte exclusivement le surplus des colonies. La récolte s’effectue avec des chasses abeilles. Deux récoltes par an de miel toutes fleurs sont réalisés avec un miel de printemps et un miel d’été. Les miels Berger d'Abeilles réunissent les saveurs et les qualités d'un grand nombre de plantes présentes sur notre territoire.
3/ LA MISE EN POT
Le miel est mis en pot par par moi-même.
Parfois ce dernier se cristallise.
C’est un phénomène naturel et non une détérioration du produit.
L'astuce pour le liquéfier, il vous suffit de le mettre quelques minutes au bain marie.
Nos produits sont vendus à la ferme !
Vous pouvez aussi les retrouver à UNICOR Cassagnes-Bégonhès
NOS PRODUITS
100% GOURMANDISE
Deux récoltes par an de miel toutes fleurs, avec un miel de printemps et un miel d’été.
Et aussi deux récoltes de miel monofloral avec un miel de colza et un miel de châtaignier.
Nos miels réunissent les saveurs et les qualités d'un grand nombre de plantes présentes sur notre territoire.